解毒防毒 吃天然最好

近來受塑化劑影響，人人談毒色變。

起雲劑是合法食品添加物，幫助食品乳化，常添加在飲料及果凍中，但也可能用於優酪乳粉末等食品，可使內容物看起來濃稠。由於工業用塑化劑和起雲劑中的棕櫚油一樣，同樣產生霧化效果，甚至更好，而且更便宜，所以被不肖廠商違法加入食品添加物中。

食品惡意添加塑化劑，引發民眾恐慌。不過，塑化劑在日常生活中使用很廣，我們為了健康，應盡量減低接觸量。塑化劑存在生活環境中許多地方，包括塑膠製品，如塑膠容器、塑膠袋、保鮮膜、泡麵的油包包裝，亦可能加入定香劑中，用於緩和化妝品、保養品、衛浴用品的香味散發。

這些我們日常生活中所接觸的「毒」要如何解呢？以中醫觀點，所謂「解毒」觀念，流傳數千年之久，中醫解毒所包含方向很廣，凡是對身體有害者皆稱為毒，像是 火氣大、身體有發炎反應、熱毒、寒毒、蟲蛇毒、濕毒（例如過敏反應）、魚蟹毒等。就現代的角度來看，導致身體老化、致癌之化學毒素及自由基傷害也是一種 毒。

一般所謂解毒中藥或食療，大多有清熱解毒作用，像坊間流傳偏方如綠豆皮水、甘草水、薏苡仁等，具清熱或利濕的作用。其中又以甘草跟綠豆簡單又好用。

《神農本草經疏》曰：「甘草解一切金石草木蟲魚禽獸之毒者，凡毒遇土則化。甘草為九土之精，故能解諸毒也。」《本草綱目》：「綠豆解一切藥草、牛馬、金石諸毒。」

想減少有毒物質對人體傷害，最好的防毒、解毒的方法，是多食用大地所蘊育而生的天然食物。

平時保養可用的解毒方

1. 黑大豆30克、綠豆30克、甘草3克，加水3000c.c.煮沸20分鐘後，冷卻食用；可5日食用一次，連續食用1個月。
2. 綠豆15克，滾水500c.c.，悶於保溫容器中3至4小時，然後取水食用，即所謂綠豆菁水；可5日食用一次，連續食用1個月。