首頁 » 風土民情 » 明太子
明太子是阿拉斯加鱈魚的魚子經過加工醃製而成的食物,有時會加以辣椒粉去腥,所以通常都帶少許辣味。
因為朝鮮將阿拉斯加鱈魚稱作「明太」,傳到日本後,這種魚的魚子自然就被稱為「明太子」。
明太子多用於日本菜,既可以直接食用,也可以夾在飯糰里吃,還可以用作調味,味辛辣。
摘錄自:明太子 – 維基